About Us
Zwei Freunde, die Events anders denken.
Aus dem Fine Dining kommend, haben Max und Stephan BUCHnEDER zum Catering- und Eventpartner für München entwickelt.
Geschichte
Vom Restaurantpass auf die Eventfläche.
BUCHnEDER ist das Eventcatering der Köche Max Alteneder und Stephan Buchmann aus München. Aus dem Fine Dining kommend, catern die beiden heute Abendveranstaltungen, große Events und Messen, Hochzeiten, Lunch und Frühstück – mit dem Anspruch, dass Eventcatering denselben Standard verdient wie ein Abend im Restaurant.
Was mit Fine Dining und Cooking Classes begann, ist heute ein Full-Service- Eventcatering für Abendveranstaltungen, große Events und Messen, Hochzeiten, Lunch und Frühstück in München und Umgebung.
Kulinarisch arbeiten wir international – rund um Hähnchen, Lachs und Pasta und alles, was sich daraus entwickeln lässt: als Buffet, Flying Food oder serviertes Menü.
Fine-Dining-Herkunft
Technik und Anspruch aus der Sterneküche, übersetzt auf Eventformate.
Regionale Produkte
Kurze Wege, geprüfte Erzeuger, saisonale Karten.
Persönliche Beratung
Sie sprechen direkt mit Max und Stephan – nicht mit einem Callcenter.
Individuelle Konzepte
Kein Standardpaket: Jedes Menü wird auf Ihr Event zugeschnitten.
Das Team
Max & Stephan.
Max Alteneder
Planung & Service
Steuert Ablauf, Logistik und Serviceteam. Er sorgt dafür, dass der Zeitplan steht – von der Anlieferung bis zum Midnight Snack.
Stephan Buchmann
Küche & Konzept
Verantwortet Menüentwicklung, Produktauswahl und das Fine-Dining-Deluxe-Konzept. Sein Anspruch: Jedes Gericht muss auch bei 300 Gästen so schmecken wie am Pass.
Wie wir mit unserem Team arbeiten.
Hinter Max und Stephan steht ein fester Stamm aus Köchen, Servicekräften und Logistikern, mit denen wir seit Jahren zusammenarbeiten. Für jedes Event stellen wir das Team gezielt zusammen – nach Format, Gästezahl und Location, nicht nach Verfügbarkeit einer Agentur.
Vor jeder Veranstaltung gibt es einen schriftlichen Ablaufplan und ein Briefing vor Ort: Wer übernimmt welchen Bereich, wann geht welcher Gang raus, wie ist die Taktung zwischen Küche, Bar und Service. Dadurch bleibt der Abend auch bei 300 Gästen ruhig – für Sie und für Ihre Gäste.
Am Eventtag sind wir selbst dabei: Stephan am Pass, Max im Service. Sie haben eine Ansprechperson von der ersten Anfrage über die Menüabstimmung bis zum Abbau – ohne Übergabe an ein fremdes Team.
Referenzen
Kundenstimmen & Eventcases.
„Kulinarisch das beste Firmenevent, das wir hatten – und organisatorisch völlig unaufgeregt.“
„Vom ersten Gespräch bis zum letzten Gang: persönlich, präzise, herzlich.“
„Über vier Messetage konstante Qualität – unser Standteam war begeistert.“
Unsere Partner
