Catering
Eventcatering in München: für jeden Anlass das richtige Format.
BUCHnEDER catert Events in München in drei Formaten: Buffet, Flying Food und serviertes Menü (Seated). Welches Format passt, hängt von Anlass, Gästezahl und Ablauf ab – auf dieser Seite finden Sie die Empfehlung je Veranstaltung, unsere Anlässe im Überblick und die Menüstruktur.
Eventarten
Anlässe, die wir am häufigsten begleiten.
Abendveranstaltungen
Der Kernbereich: Empfang, Hauptteil und Late Night als ein kulinarischer Bogen.
Flying · Seated · Buffet
Große Veranstaltungen
Fine Dining Niveau bis 600 Gäste, mit Ablaufplan nach fester Taktung.
Buffet · Flying
Hochzeiten
Der perfekte Tag mit Fine Dining Kulinarik. Wir verwöhnen den Gaumen eurer Gäste.
Flying · Seated · Buffet
Firmenevents
Kick-offs, Jubiläen, Kundenabende – strukturiert geplant, souverän umgesetzt.
Flying · Buffet
Weihnachtsfeiern
Saisonale Menüs von festlich am Tisch bis locker an Stationen.
Buffet · Seated
Sommerfeste
Draußen wie drinnen, mit offenen Stationen und Live Cooking.
Buffet · Flying
Geburtstage & private Feiern
Kleine Runden mit großem Anspruch – auch bei Ihnen zuhause.
Seated · Flying
Fine Dining Deluxe
Das Sterne-Handwerk von Stephan Buchmann als Menüerlebnis mit limitierter Gästezahl.
Seated
Eventcatering München
Ein Partner für Küche, Service und Logistik.
Ob Empfang mit Flying Food, gestaltete Buffet-Stationen oder ein gesetztes Dinner: Wir planen das Format passend zu Anlass, Gästezahl und Ablauf.
Küche, Service, Equipment und Logistik kommen aus einer Hand – in Münchner Partnerlocations, in Ihrem Office oder an Ihrem eigenen Veranstaltungsort.
Formate erklärt
Buffet, Flying Food oder serviertes Menü – was passt wann?
Als Faustregel: Buffet, wenn Gäste frei wählen und sich bewegen sollen (30–600 Gäste). Flying Food, wenn Netzwerken im Vordergrund steht und trotzdem vollwertig gegessen wird (40–400 Gäste). Serviertes Menü, wenn der Abend einen festen Rahmen mit Reden und Gängen hat – unser Premium-Format (20–250 Gäste).
| Format | Gäste | Charakter | Am besten für |
|---|---|---|---|
| Buffet | 30–600 | Gestaltete Stationen, freie Auswahl, über den Abend gepflegt | Große Veranstaltungen, Firmenevents, Sommerfeste |
| Flying Food | 40–400 | 6–12 servierte Fingerfood-Gänge im Umlauf | Empfänge, Abendveranstaltungen, Messepartys |
| Gesetztes Dinner (Seated) | 20–250 | 3–7 Gänge am gedeckten Tisch, synchron serviert | Hochzeiten, Galas, Fine Dining Deluxe |
| Business Lunch | 10–500 | Warme Hauptkomponenten, Salate, Dessert | Office, Meetings, Messe |
| Frühstück | 10–300 | Barista-Kaffee, Backwaren, warme Optionen | Messemorgen, Workshops, Office |
Live Cooking ist bei uns keine vierte Format-Entscheidung, sondern ein Upgrade: offene Stationen, à la minute gekocht – zubuchbar zu Buffet und Flying Food oder als Erlebnisbaustein eines Abends. Mehr zu Live Cooking →
Menüstruktur
Feste Basis, verständliche Upgrades.
Jedes Menü hat ein klar definiertes Basispaket: eine festgelegte Anzahl an Vorspeisen, Hauptgängen, Beilagen und Dessert – inklusive vegetarischer Option, Brot und Aufbau der Stationen. Innerhalb einer Kategorie tauschen Sie Gerichte ohne Aufpreis.
Darüber hinaus erweitern Sie Ihr Menü über klar definierte Upgrades: zusätzliche Vorspeise, Suppe, weiteres Hauptgericht, vegane Option, Live-Cooking-Station, Dessert-Upgrade oder Midnight Snack. Alle Upgrades sind in der Online-Anfrage einzeln wähl- und kalkulierbar – Sie sehen jederzeit, was Ihre Auswahl am Preisrahmen ändert.
Kulinarik
Internationale Küche – individuell angepasst.
Unsere Küche ist international: Signature-Gerichte rund um Hähnchen, Lachs und hausgemachte Pasta, dazu Richtungen von mediterran über asiatisch inspiriert bis Modern Bavarian. Komplett vegetarische oder vegane Menüs planen wir genauso.
FAQ
Eventcatering München – gut zu wissen.
Welches Cateringformat passt zu meinem Event?
Kurzfassung: Buffet für freie Auswahl und große Gruppen, Flying Food für Empfänge und Netzwerken, serviertes Menü für gesetzte Abende mit festem Ablauf. Im Zweifel empfehlen wir das Format im Erstgespräch – abhängig von Anlass, Gästezahl, Location und Zeitplan.
Bietet BUCHnEDER auch italienisches oder asiatisches Catering?
Ja, als kulinarische Richtung: Unsere internationale Karte lässt sich mediterran-italienisch oder asiatisch inspiriert auslegen – von hausgemachter Pasta bis Wok-Station. Die Richtung wählen Sie direkt in der Online-Anfrage, den Feinschliff macht Max im Menüvorschlag.
Ab welcher Gästezahl catert BUCHnEDER?
Ab 10 Gästen bei Business Lunch und Frühstück, ab 20 Gästen beim servierten Menü, ab 30 Gästen beim Buffet und ab 40 Gästen bei Flying Food. Nach oben skalieren wir bis 600 Gäste.
Was ist im Basispaket enthalten?
Eine festgelegte Anzahl an Vorspeisen, Hauptgängen, Beilagen und Dessert inklusive vegetarischer Option, Brot und Aufbau. Innerhalb einer Kategorie tauschen Sie Gerichte ohne Aufpreis; zusätzliche Gänge, Live-Cooking-Station oder Midnight Snack buchen Sie als klar ausgewiesene Upgrades dazu.